行事食「🌸立春🌸」

2月18日の昼食には春野菜のちゃんぽんうどん～豆乳仕立て～、斗六豆、菊菜の一味和え、いちごゼリーが提供されました♪
立春は季節の変わり目の一つで春の始まりとされており、今年は2月4日でした。斗六豆（とうろくまめ）は大福豆（おおふくまめ）の別名で、西日本では豆を10粒並べると6寸になることから斗六豆と呼ばれています。甘納豆などに使用され、立春の前日である節分で行う豆まきにも使用されることがあり、季節を感じることができました。
また、うどんが提供されることはありますが、豆乳仕立てのちゃんぽんが提供されることは珍しく、利用者様も「珍しいね」「美味しいね」と喜んでいただき、大変好評でした(^-^)
暦の上では春の訪れですが、まだまだ三寒四温の途中で寒い日もありますので、利用者の皆様が体調を崩されないよう尽力してまいります。